Процедура превращения трески из рыбины в филе - это нечто.



Во-первых, у неё вдоль хребта идёт... я не могу точно сказать, что именно это такое, но оно НЕ ОТКОВЫРИВАЕТСЯ. По крайней мере вот так запросто.



Во-вторых, отдирание шкурки - работа почти ювелирная. К голове, правда, отдирается легче. Исключение - на пузе у самой головы, где не отдирается вовсе.



В-третьих, я умудрилась в одном куске перерезать рёбра, после чего пришлось выковыривать их по одному. Фух.



Однако результат выглядит симпатично. И получилось совсем немало. Хотя почему-то казалось, что будет всего ничего. Впереди вторая часть марлезонского балета