Развлекалась сегодня резьбой по куриным окорочкам.
Сырым. Поэтому
остальное в море, вдруг кому неприятно... остальное в море, вдруг кому неприятно...
Тема была - добыть из них мясо в формате филе 
Теоретически, я, вроде, знаю, что из голени можно вынуть косточку, сняв мясо "чулком". Ну и с косточками никаких проблем не оказалось, там, в принципе, даже нож почти не нужен. Но вот у окорочка есть проблема: там ДВЕ кости - и между ними офигенный хрящ. И этот хрящ оторвать от мяса... потом никакая мясорубка не нужна, одни ошмётки остаются!
Вот, развлекалась, перебирая варианты выковыривания.
Промежуточный результат: сломать кость гораздо легче, чем повредить хрящ. (Лирическое отступление: как, в таком случае, обратное удаётся спортсменам? Ж)
Резать вокруг хряща как-то неаккуратно получается. Точнее, аккуратно - не получается. То кусок хряща зацепится, то наоборот... В целом они, конечно, расковырялись, и к концу кучки дело шло довольно резво. Но тема "снятия чулка" явно осталась не раскрыта а ведь его фаршировать можно. Теоретически!P.S.: На вопрос, зачем я это делала, если а) можно купить филе; б) можно пожарить просто так; в) можно свалить эту радость на мужа; - ответа у меня нет. Давайте считать, что я готовлюсь жить в постапокалиптическом мире, жарить снорков и разделывать кротокрысов. По крайней мере, это популярная тема